Vasutas keksz
30—40 Perc
A vasutas keksz vidám „vagonjai” mindenki kedvencei – nemcsak élénk színük miatt, hanem mert fantasztikus ízélményt is nyújtanak. Gyümölcsös ribizlilekvár finom marcipáncsíkok között, omlós tésztán. A süti különleges ízét a mézeskalács fűszerkeverékünk adja.
Összetevők 6 fő részére
A tésztához
- 200 gBúzaliszt
- 150 gVaj
- 70 gPorcukor
- 1 Tojássárgája
- 2 gTengeri só, durva szemű
- 10 gMézes sütemény fűszerkeverék
A töltelékhez
- 150 gMarcipán
- 20 gPorcukor
- 20 gVaj
- 1 Tojásfehérje
- 5 gFahéj, őrölt
A bevonathoz
- 400 gRibizlilekvár
Elkészítés
- 1
Gyúrjuk az összes hozzávalót sima tésztává, és pihentessük hűtőszekrényben egy órán át.
- 2
Ezután rövid ideig gyúrjuk át a tésztát, és nyújtsuk ki vékonyra. Szeleteljük fel 3 cm széles csíkokra, és helyezzük sütőpapírra.
- 3
180 °C-os sütőben légkeverésen kb. 10 perc alatt süssük aranybarnára, majd hagyjuk kihűlni.
- 4
A töltelékhez olvasszuk fel a vajat. A marcipánt a porcukorral, a mézeskalács fűszerkeverékkel, az olvasztott vajjal és a tojásfehérjével keverjük simára.
- 5
Ezután egy csillagcsővel ellátott habzsák segítségével nyomjunk csíkokat a tésztára.
- 6
Szobahőmérsékleten hagyjuk egy órán át száradni, majd 220 °C-os sütőben légkeverésen kb. 4 perc alatt süssük aranybarnára.
- 7
Keverjük simára a ribizlilekvárt, és egy habzsák segítségével nyomjuk a marcipáncsíkok közé.
- 8
Végül vágjuk a csíkokat 3 cm hosszúságú darabokra.
Tipp:
1 kg tésztából körülbelül 60 süteményt lehet készíteni.
Ez is érdekelhet
Currently Viewing: 1 of 0
