Tojáskrémmel töltött répák leveles tésztából

Elkészítés

1. 1

   Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra, alsó és felső sütésen, és helyezzünk sütőpapírt egy sütőlapra.

2. 2

   Kevés vajjal kenjük meg a rolóformákat, majd tegyük félre. Hajtsuk ki a leveles tésztát és vágjuk 2,5 cm széles csíkokra.

3. 3

   A forma hegyénél kezdve tekerjük a csíkokat a rolóformák köré úgy, hogy félig fedjék egymást. A betekert formákat helyezzük a sütőlapra és kenjük meg a tojássárgájával.

4. 4

   Süssük a répaformákat a sütőben 12 percig. Félidőben fordítsuk meg őket, hogy egyenletesen barnuljanak. Közben készítsük el a tojásos tölteléket.

5. 5

   A tojásos töltelékhez vágjuk apróra a keményre főtt tojásokat. Majd alaposan keverjük össze a túróval, a puha vajjal, a tejföllel és a mustárral. Ízesítsük sóval, borssal, Kotányi bio metélőhagymával és citromlével. Ezután helyezzük a hűtőszekrénybe.

6. 6

   Nyomózsák segítségével töltsük meg a leveles tésztából készült répákat és díszítsük sárgarépa zöldjével vagy petrezselyemmel.