Püspökkenyér
60—75 Perc
Ez az aszalt gyümölcsökkel, mogyoróval és mazsolával készült sütemény szemet gyönyörködtető látvány minden sütisdobozban! Valójában ez egy felszeletelt torta. A püspökkenyér finom marcipánnal bevont, mennyei karácsonyi csemege!
Összetevők 8 fő részére
Kb. 1,5 kg sütihez
- 145 gVaj
- 70 gPorcukor
- 70 gTojássárgája (kb. 3 tojásból)
- 145 gTojásfehérje (kb. 5 tojásból)
- 85 gKristálycukor
- 60 gKandírozott citromhéj
- 60 gKandírozott narancshéj
- 80 gMazsola
- 60 gDarált mogyoró
- 220 gBúzaliszt
- 2 gBourbon vaníliás cukor
- 1 csipetTengeri só, durva szemű
- 2 ek.Málnalekvár
- 500 gMarcipánmassza, zöld
Elkészítés
- 1
A vajat a porcukorral és a Kotányi Bourbon vaníliás cukorral keverjük habosra.
- 2
Fokozatosan adjuk a tojássárgákat a vajas keverékhez.
Tipp:
Ügyeljünk arra, hogy a vaj és a tojássárgája is szobahőmérsékletű legyen.
- 3
Ezután a tojásfehérjét a kristálycukorral és a sóval verjük kemény habbá.
- 4
A kandírozott citrom- és narancshéjat, a mazsolát, a darált mogyorót és a lisztet keverjük a vajas keverékhez.
- 5
Végül óvatosan forgassuk bele a tojásfehérjét.
- 6
Öntsük a keveréket egy kivajazott téglalap alakú (20 x 30 cm-es) tepsibe, és egyenletesen oszlassuk el.
- 7
Süssük 180 °C-ra előmelegített sütőben légkeverésen kb. 60 percig.
- 8
Ezután szeleteljük fel a püspökkenyeret (5 x 5 cm).
- 9
Nyújtsuk ki a marcipánt (3 mm vastagságúra), és kenjük meg vékonyan málnalekvárral.
- 10
Végül helyezzük a püspökkenyeret a kinyújtott marcipánra, borítsuk be vele, majd vágjuk fel kb. 1 cm vastag szeletekre.
Ez is érdekelhet
Currently Viewing: 1 of 0
