Videó lejátszása
Gazdag barna sörös gulyás
200—240 Perc
A gulyásról mindenkinek a magyar konyha jut az eszébe – és ez elsősorban a gulyás legfontosabb fűszerének, a paprikának köszönhető. Ebben a receptben egy kis barna sörrel bolondítottuk meg a magyarok nemzeti ételét. Az eredmény? Egy enyhén kesernyés, malátás és gyümölcsös ízvilágú, fenséges fogás.
Összetevők 4 fő részére
- 1 kgtarja vagy lábszár
- 3 dbvöröshagyma
- 3 dbgerezd fokhagyma
- 2 ek.ecet
- 2 ek.tisztított vaj
- 3 ek.paradicsompüré
- 1 dbkis sárgarépa
- 250 mlbarna sör
- 300 mlmarhaalaplé
- 2 ek.Paprika, édes
- 1 tk.Bio majoranna, morzsolt
- 4 dbBabérlevél, egész
- 1 tk.Borókabogyó, egész
- 1 csipetTarkabors, egész
- 1 csipetTengeri só, durva szemű
Elkészítés
- 1
Szeleteljük fel a húst, és pirítsuk meg nagy lángon egy kevés tisztított vajon. Amikor már mindkét oldala szép színt kapott, szedjük ki egy tányérra.
- 2
Tegyünk egy kevés tisztított vajat ugyanabba az edénybe, és pirítsuk meg rajta a vöröshagymát és a fokhagymát.
- 3
Folyamatos kevergetés közben adjuk hozzá a paradicsompürét és a fűszerpaprikát. Tegyük vissza a húst az edénybe, és adjuk hozzá az ecetet és a sört.
- 4
Adjuk hozzá a marhaalaplevet, a majorannát, a borókabogyót és a babérlevelet.
- 5
Forraljuk fel, majd főzzük alacsony lángon, amíg a hús teljesen megpuhul (legalább három óra).
- 6
A főzési idő vége felé sűrítsük be a szószt egy kevés kukoricakeményítővel. Másik lehetőség: Reszeljünk nyers reszelt burgonyát a gulyáshoz a főzési idő elején. Tálalás előtt ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
Ez is érdekelhet
Currently Viewing: 1 of 0
