Spanyol húsgolyók tortilla chipsszel

Elkészítés

1. 1

   A tortilla chips felét tegyük félre a díszítéshez. A másik felét hagyjuk a zacskóban, és a kezünkkel törjük apró darabokra.

2. 2

   Törjük össze a fokhagymát fokhagymanyomóval. Aprítsuk fel finomra a friss petrezselymet. Gyúrjuk össze a darált marhahúst a tojással, a fokhagymával, a füstölt paprikával, két púpos evőkanál tortillamorzsával és az aprított petrezselyem felével, majd ízesítsük tengeri sóval és őrölt borssal.

3. 3

   Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra.

4. 4

   Nedves kézzel formázzunk kis golyókat a húsos keverékből, majd egyesével forgassuk meg a golyókat a maradék tortillamorzsában. Tegyük a húsgolyókat sütőpapírral bélelt tepsire, és süssük 25 percig 200 °C-on alsó-felső sütéssel, amíg szép aranybarna színt nem kapnak.

5. 5

   A salsa elkészítése: Hámozzuk meg és aprítsuk fel a vöröshagymát. Távolítsuk el a kaliforniai paprika és a chili magházát, és vágjuk mindkettőt apró darabokra.

6. 6

   Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, pároljuk rajta üvegesre a vöröshagymát, majd adjuk hozzá a kaliforniai paprikát és a chilit.

7. 7

   Adjuk hozzá a paradicsompürét és a kakukkfüvet, majd ízesítsük tengeri sóval, őrölt borssal, cukorral és fehérborecettel. Főzzük kis lángon 15 percig.

8. 8

   Szúrjuk nyársakra a húsgolyókat, szórjuk meg friss petrezselyemmel, majd tálaljuk a salsával és a maradék tortilla chipsszel.