Vegetáriánus Gyoza

Elkészítés

1. 1

   Az első lépésben készítsük el a gyoza tésztáját. Ehhez keverjük össze a sót a forró vízzel. Ezután a liszttel együtt egy konyhai robotgépben dolgozzuk sima tésztává (kb. 10 perc). A tésztát osszuk 2 részre, és 30 percre fóliába csomagolva helyezzük hűtőbe.

2. 2

   Szórjuk meg a munkafelületet kukoricakeményítővel, és nyújtsuk vékonyra a tésztát. Ne legyen vastagabb 2 mm-nél. Vágjunk ki kb. 8 cm-es kör alakú formákat, például egy pohár segítségével.

3. 3

   A kerek tésztaformákat ismét szórjuk meg kukoricakeményítővel, hogy egymásra rakáskor ne ragadjanak össze. A kész tésztát tegyük félre.

4. 4

   Egy serpenyőben hevítsünk fel egy kevés olajat, és pirítsuk meg benne az apróra vágott fokhagymát. Ezután adjuk hozzá a paprikát, a cukkinit, a sárgarépát és a felaprított kínai kelt.

5. 5

   Öntsük rá a szójaszószt. Adjuk hozzá a gyömbért, sót, borsot és a Kotányi Zöldséges kuszkusz fűszerkeveréket. Rendszeresen keverjük meg. Ízlés szerint tovább fűszerezhetjük.

6. 6

   Most formázzuk meg a gombócokat, a tésztaforma közepére 2 teáskanálnyi tölteléket helyezve. A tészta szélét kissé nedvesítsük be vízzel.

7. 7

   Ezután hajtsuk össze a gombócokat, és gyúrjuk össze a végeket. Tegyük egy tányérra.

   Tipp:

   Ahhoz, hogy a gombócok ne száradjanak ki, tegyünk rájuk egy nedves konyharuhát.

8. 8

   Forraljunk fel sós vizet egy gőzölőedényben, majd csökkentsük a hőfokot. Helyezzük rá a gyozát és gőzöljük körülbelül 8-10 percig.

9. 9

   Végül egy serpenyőben süssük ropogósra a gyoza egyik oldalát. A kész gyozát tálaljuk különböző mártásokkal.