Spárgás quiche
45—60 Perc
A spárga rendkívül sokoldalúan felhasználható. Próbáld ki például ezt a finom spárgás quiche-t Kotányi fűszerekkel finomítva és egy csipetnyi chili enyhe csípősségével. Melegen és hidegen is isteni az íze.
Összetevők 4 fő részére
A tésztához (kész omlós tészta is használható)
- 200 gliszt
- 150 gvaj
- 3 evőkanálvíz
- 1 csipetTengeri só, durva szemű
A töltelékhez
- 1 csokorzöld spárga
- 200 gfriss kecskesajt
- 3 dbtojás
- 1 csipetTengeri só, durva szemű
- 1 csipetTarkabors, egész
- 1 csipetChili tengeri sóval
- 0.5 teáskanálKapor, szeletelt
- 0.5 teáskanálPetrezselyem, szeletelt
- 0.5 teáskanálMetélőhagyma, szeletelt
- olívaolaj
Elkészítés
- 1
A vajat, a lisztet, a vizet és a sót gyors mozdulatokkal gyúrjuk sima tésztává. Fedjük le és pihentessük hűtőszekrényben kb. 60 percig.
- 2
Amíg a tészta pihen, készítsük el a tölteléket. Első lépésként mossuk meg és hámozzuk meg a spárgát, majd vágjuk le a végeit. A spárgák felét vágjuk fel kb. 3 cm-es darabokra. A többit majd a díszítéshez fogjuk felhasználni.
- 3
Forrásban lévő sós vízben főzzük a spárgákat kb. 5 percig. Közben egy tálban keverjük össze a tojásokat, a kecskesajtot, a Kotányi fűszereket, egy csipet chilit, sót és borsot.
- 4
A tésztát vegyük ki a hűtőből, nyújtsuk ki és helyezzük a quiche sütőformába. A kis spárgadarabokat tegyük a formába, majd öntsük rá a tojásos keveréket.
- 5
A tetejét díszítsük az egész spárgákkal, majd tegyük a formát a sütőbe. Süssük 200 °C-on 35 percig.
- 6
A kész quiche-t ízlés szerint díszítsük csírákkal és tálaljuk színes salátával.
Ez is érdekelhet
Currently Viewing: 1 of 0
