Lazac lime-os fűszervajjal, kapribogyós sütőben sült zöldségágyon
60—70 Perc
Az ünnepi menü főszereplője a lazac, amelyet lime-os fűszervajjal és sütőben sült színpompás zöldségekkel kínálunk. A rozmaring, kakukkfű, kapor, fokhagyma és chili kiegyensúlyozott arányának köszönhetően felejthetetlen ízélményben lesz részünk.
Összetevők 4 fő részére
- 4 dbLazacfilé, egyenként 180 g-os
- 1 dbRépa
- 1 dbSárga karórépa
- 2 dbFőtt burgonya
- 1 dbKaliforniai paprika, piros
- 2 dbLila hagyma
- 2 ek.Kapribogyó
- 3 ek.Olívaolaj
- 1 ek.Rozmaring, őrölt
- 1 csipetTengeri só, durva szemű
A lime-os fűszervajhoz
- 125 gVaj (szobahőmérsékletű)
- 2 tk.Limelé
- 1 ek.Kapor, szeletelt
- 1 tk.Fokhagyma granulátum
- 0.5 tk.Birdseye Chili
- 1 csipetTengeri só, durva szemű
Elkészítés
- 1
Tisztítsuk meg és hámozzuk meg a zöldségeket és vágjuk csíkokra (kb. 5 x 5 mm) Hámozzuk meg a burgonyát, majd vágjuk hasábokba.
- 2
Tűzálló edényben keverjük össze a felaprított zöldségeket az olajjal és a kapribogyóval. Fűszerezzük Kotányi fűszerekkel és sóval ízlés szerint.
- 3
Toljuk sütőbe 170 °C-on 30 percre. Közben néha keverjük meg a zöldségeket.
- 4
Sózzuk meg a lazacfilét és rövid ideig pirítsuk le a bőrös oldalát a serpenyőben.
- 5
Helyezzük a halat a sütőben lévő zöldségekre és süssük további 10 percig.
- 6
Egy edényben habverővel vagy konyhai robotgéppel habosítsuk fel az olvadt vajat. Adjuk hozzá a Kotányi fűszernövényeket és a limelét és verjük tovább. Végül fűszerezzük Kotányi tengeri sóval.
- 7
Közvetlenül tálalás előtt tegyünk egy kanál fűszervajat a halfilére vagy a zöldségekre.
Ez is érdekelhet
Currently Viewing: 1 of 0
