Pisztráng burgonyával és gremolata-val
50—60 Perc
A Kotányi Halak fűszerkeverékkel bedörzsölt grillezett pisztrángtól a halételek szerelmesei mind jókedvre derülnek. Házi készítésű gremolata-val ez az étel valóban felejthetetlen lesz.
Összetevők 4 fő részére
A pisztránghoz
- 4 dbEgész pisztráng
- 800 gBurgonya
- 4 EKOlívaolaj
- 1 dbBio citrom
- 4 TKHalak fűszerkeverék
- Tengeri só, durva szemű
- Feketebors, őrölt
A gremolata-hoz
- 40 gFriss petrezselyem
- 20 gFriss kapor
- 1 dbBio citrom
- 6 EKOlívaolaj
- 0.5 TKFokhagyma granulátum
Elkészítés
- 1
A burgonyát hámozzuk meg és egy edényben, sós vízben főzzük meg.
- 2
A halakat hideg vízzel mossuk le, majd konyhai papírtörlővel szárítsuk meg. Olívaolajjal és a Kotányi Halak fűszerkeverékkel kívül és belül dörzsöljük be.
- 3
A gremolata-hoz a petrezselymet és a kaprot mossuk meg és apróra szeleteljük fel. A citromhéjat reszeljük le, a levét nyomjuk ki. A zöldfűszereket, a citromhéjat keverjük el a citromlével, az olívaolajjal és a fokhagymával. Sóval, borssal ízesítsük.
- 4
A burgonyákat kb. 3cm vastag szeletekre vágjuk fel. Fejenként egy nagy alufóliát terítsünk ki. Erre helyezzük rá a burgonyakarikákat, olívaolajjal öntözzük meg, sózzuk és borsozzuk. A pisztrángokat helyezzük el 1-1 burgonyaágyra és alufóliával fedjük be, úgy hogy az alufólia ne érjen a halhoz.
- 5
A csomagokat tegyük a grillre és 20 percig indirekt grillezzük, amíg a halak megpárolódnak.
- 6
A pisztrángokat óvatosan vegyük ki a fóliából, a burgonyával és a gremolata-val tálaljuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Ez is érdekelhet
Currently Viewing: 1 of 0
