Tenger gyümölcsei paprikás lében
40—50 Perc
1980-ban Ewald Plachutta osztrák séf egy csodálatos ételt alkotott meg, amely háromféle halat, valamint rákot és kagylót tartalmaz. Ez a különleges alkalmakra szánt, kivételes recept az elmúlt évtizedek nagy kedvence – fedezd fel és élvezd az ízeit!
Összetevők 4 fő részére
- 120 gházi tarhonya
- 200 glazacfilé
- 200 gördöghal
- 200 gtüskéscápa
- 4 dbóriás édesvízi garnéla
- 4 dbmélytengeri vörös rák
- 8 dbkagyló
- leveszöldség
- csokor kerti fűszer
- 1 kis ecet
- 1 dbapróra kockázott vöröshagyma
- 1 dbpóréhagyma
- 3 ek.olaj
- 1 lvíz
- halaprólék
- 10 dbFeketebors, egész
- 1 dbBabérlevél, egész
- 1.5 ek.Paprika, édes
- 1 csipetFokhagyma granulátum
- Tengeri só, durva szemű
Elkészítés
- 1
Mossuk meg a halaprólékot, majd tegyük egy fazék hideg vízbe a fokhagymával, a babérlevelekkel, a borssal és a pirított leveszöldségekkel.
- 2
Főzzük 20 percig, majd szűrjük le. Melegítsük fel az olajat, adjuk hozzá a hagymát és dinszteljük meg, adjuk hozzá a tarhonyát, keverjük bele a Kotányi őrölt paprikát, majd egy kis ecetet.
- 3
Töltsük meg a fazekat a halas alaplével. Adjuk hozzá a tarhonyát és főzzük roppanósra.
- 4
Adjuk hozzá a megtisztított rákot, kagylót és halat, rövid ideig forraljuk, és hagyjuk összeérni az ízeket.
- 5
Adjunk hozzá a kerti fűszereket.
Ez is érdekelhet
Currently Viewing: 1 of 0
