Lazacpisztráng papírban sütve, grillezett paradicsommal

Elkészítés

1. 1

   Keverjük össze a Kotányi Halak fűszerkeveréket, a szárított paradicsomokat, a földimogyorót, a citromhéjat, az újhagymát és az olívaolajat.

2. 2

   Kenjük be a sütőpapírt egy kevés olajjal, és fektessük rá a halat a bőrével lefelé.

3. 3

   Fűszerezzük meg a filét a Kotányi Halak fűszerkeverékkel, ízlés szerint sózzuk, és borítsuk be a paradicsomos-földimogyorós keverékkel. Ezután tegyünk egy diónyi vajat mindegyikre.

4. 4

   Hajtsuk be a sütőpapírt, formáljunk csomagokat, és rögzítsük egy fa ruhacsipesszel.

5. 5

   A sült paradicsomos paradicsomszószhoz öntsük egy tálba a paradicsomszószt, és fűszerezzük meg Kotányi Toscana fűszerkeverékkel, bazsalikommal, fokhagymával és tengeri sóval.

6. 6

   Ezután öntsünk bőséges mennyiségű olívaolajat egy sütőedénybe. Adjuk hozzá a koktélparadicsomokat, és néhány percig pirítsuk őket direkt hő felett. Ezután öntsük bele a paradicsomszószt, és keverjük el a koktélparadicsomokkal.

7. 7

   Az elkészített halbatyukat helyezzük egy kisméretű sütőlapra, és grillezzük indirekt hő felett, zárt grillsütőben, 200 °C-on, 15 percig.

8. 8

   Tálaljuk a paradicsomszószt kis tálkákban, és helyezzük egy tányérra a pisztrángbatyukkal. A halfilét közvetlenül a papírból fogyasszuk.

   Tipp:

   A pisztrángot helyettesíthetjük tisztított garnélarákkal vagy más tenger gyümölcseivel.