Aranydurbincs görög zöldségekkel

Elkészítés

1. 1

   Vágjuk félbe a koktélparadicsomokat. A többi zöldséget vágjuk egyforma darabokra.

2. 2

   Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, és adjuk hozzá a padlizsánt, a cukkinit és a kaliforniai paprikát. Adjuk hozzá az újhagymát és a lilahagymát, és pirítsuk rövid ideig.

3. 3

   Végül forgassuk a keverékhez a koktélparadicsomot, és adjuk hozzá a Görög fűszerkeveréket. Ízlés szerint ízesítsük tengeri sóval és őrölt borssal.

4. 4

   Szórjuk meg az aranydurbincsfiléket tengeri sóval és őrölt borssal.

5. 5

   Egy tapadásmentes serpenyőben hevítsünk egy kis olívaolajat, és pirítsuk két percig a halszeletek mindkét oldalát. A hal belsejének még áttetszőnek kell lennie.

6. 6

   Szedjük a zöldségeket egy tálra, és rendezzük el a halszeleteket a zöldséghalom tetején.