Krémes puffancsok
45—60 Perc
Egy könnyű, krémes és frissítő desszert, amelyet nyári napokon jéghidegen is élvezhetünk a hűtőszekrényből.
Összetevők 5 fő részére
- 50 gVaj
- 150 gLiszt
- 4 dbTojás
- 1 csipetTengeri só, durva szemű
- 250 mlVíz
A töltelékhez
- 400 gHabtejszín
- 0.5 ekBourbon vaníliás cukor
- 1 csomagHabfixáló
- 5 ekTojáslikőr
- Porcukor
- Friss bogyós gyümölcs
Elkészítés
- 1
A tésztához a vizet, egy jó csipet sót és a vajat egy serpenyőben felforraljuk. Ezután levesszük a tűzről, és kanálról kanálra hozzákeverjük a lisztet. Ezután visszatesszük a tűzhelyre.
- 2
Forralás közben folyamatosan keverjük, amíg a tészta csomóvá nem válik. Ezután levesszük a tűzhelyről, és hagyjuk teljesen kihűlni. Felkeverjük a tojásokat egy tálban, majd belekeverjük a tésztába, amíg a tészta el nem válik a fazék falától.
- 3
A sütőt előmelegítjük 220°-ra. Egy vízzel teli, tűzálló tálat teszünk a sütő aljába, hogy gőz képződjön.
- 4
Sütőpapírral kibélelünk egy tepsit. A keveréket egy csőzsákba tesszük, és egy csillagfúvóka segítségével sütőpapírra halmokat nyomunk belőle. Hagyjunk elegendő helyet közöttük, mert megnőnek. Ezután süssük a sütőben 30 percig. Ez idő alatt a sütőt nem szabad kinyitni.
- 5
A sütés után rögtön felvágja a puffancsokat, majd hagyjuk kihűlni. Ezáltal belül bolyhos, kívül ropogós marad.
- 6
A töltelékhez a tejszínt a habfixálóval, a tojáslikőrrel és a cukrokkal kemény habbá verjük. Ezzel a krémmel töltjük meg a puffancsokat.
- 7
Megszórjuk porcukorral, és tetszés szerint friss bogyós gyümölcsökkel díszítjük.
Ez is érdekelhet
Currently Viewing: 1 of 0
