Epres-mascarponés piskótaszelet
60—75 Perc
Ízletes nyári desszert, melyet az eper gyümölcsös édessége, illetve a szegfűbors és kardamom fűszeressége tesz különlegessé. Ennek a piskótaszeletnek nemcsak az íze mennyei, de igazán mutatós is a két réteg mascarponekrémmel.
Összetevők 5 fő részére
- 5 dbtojás
- 100 gkristálycukor
- 30 gkukoricakeményítő
- 1 teáskanálsütőpor
- 90 gliszt
- 300 gmascarpone
- 1 evőkanálméz
- 1 teáskanálKardamom, őrölt
- 0.5 teáskanálőrölt szegfűbors
- 2 csészefriss eper
- porcukor
Elkészítés
- 1
Elsőként melegítsük elő a sütőt 200°C –ra. A piskótához válasszuk szét a tojásokat. A tojásfehérjét verjük fel egy csipet sóval. Mielőtt kemény habbá válik, keverjük el benne a cukor ¾ részét. Verjük fel a tojás sárgáját a maradék cukorral. Keverjük hozzá a lisztet, keményítőt és a sütőport, majd óvatosan forgassuk bele a felvert tojásfehérjét is.
- 2
A következő lépésben oszlassuk el a tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsin. Süssük a sütőben körülbelül 15 percig. Mindenképp végezzünk tűpróbát, hogy lássuk, megfelelően átsült-e a tészta.
- 3
Amíg a tészta sül, készítsük el a krémet. Ehhez a mascarponét ízesítsük a mézzel, kardamommal és szegfűszeggel és alaposan keverjük el. Az epret mossuk meg és szeleteljük fel.
- 4
Hagyjuk a tésztát kihűlni. Ezután vágjuk félbe és vágjuk le a széleket. Az alsó tésztaréteget kenjük meg a mascarponés krémmel, majd borítsuk be eperrel. Tegyük rá a második tésztaréteget, majd azt is kenjük meg egy réteg krémmel.
- 5
Végül díszítsük eperrel és legalább egy órára helyezzük hűtőbe tálalás előtt.
Ez is érdekelhet
Currently Viewing: 1 of 0
