Farsangi fánk

Elkészítés

1. 1

   Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet és a sót.

2. 2

   Az élesztőt morzsoljuk a langyos tejbe és keverjük a liszthez. Adjuk hozzá a tojásokat és a lágy vajat.

3. 3

   Néhány percig gyúrjuk a tésztát. Takarjuk le konyharuhával és hagyjuk meleg helyen kelni kb. 90 percig.

4. 4

   Ha a tészta megkelt, vegyük ki a tálból és vágjuk ökölnyi darabokra. Egy sima felületen formázzunk belőle golyókat és további 15 percig kelesszük.

5. 5

   Ezután lapítsuk ki a golyókat és formázzunk fánkokat belőle úgy, hogy a közepe vékonyabb, a széle pedig vastagabb legyen.

6. 6

   Öntsük az olajat egy nagy serpenyőbe és hevítsük kb. 170 °C-ra. Egyesével helyezzük bele a fánkokat, öntsünk rájuk egy kevés olajat és süssük oldalanként kb. 3 percig, hogy szép aranybarnák legyenek.

7. 7

   Az elkészült fánkokat helyezzük papírtörlőre és tegyünk a közepükre egy-egy evőkanál lekvárt. Tálaljuk vaníliás cukorral és porcukorral meghintve.