Zöldfűszeres rizottóval töltött cukkini

Elkészítés

1. 1

   Hevítsünk fel egy kevés olívaolajat egy nagy lábasban. Pároljuk üvegesre a vöröshagymát és a vékonyra szeletelt fokhagyma 2/3-át. Adjuk hozzá a rizottórizst, és pirítsuk rövid ideig. Öntsük hozzá a fehérbort, és forraljuk fel az egészet.

2. 2

   Kis adagokban adjuk hozzá a forró zöldségalaplét, amíg a rizs al dentére fő. Közben folyamatosan kevergessük. Keverjük össze az olívaolajat a Kotányi Medvehagymával, az oregánóval és a rozmaringgal.

3. 3

   A főzési idő vége felé keverjük a rizottóhoz a parmezánt, az aprított petrezselymet, a zöldfűszeres olajat és a vajat. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

4. 4

   A rizottónk akkor tökéletes, ha krémes állagú, de a rizsszemek nem főttek szét.

5. 5

   Vájjuk ki a gömbcukkinik húsát, és töltsük meg az üregeket a rizottóval.

6. 6

   Süssük 20-25 percig 180 °C-on légkeveréses fokozaton.