Ropogós lapított burgonya
40—50 Perc
A maradék grillezett burgonya második esélye: ropogós törtburgonya. Mártogatósként a közel-keleti, mediterrán mártást "Lib el Kousa"-át ajánljuk. Így lesz az unalmas, megmaradt krumpliból izgalmas főétel. Kínálhatjuk akár partifalatkaként, de egy gyors vacsoraként szintúgy megállja a helyét.
- 🍽Főétel
- Mártogatósok és szószok
- 🌯Snack
- Vendégváró
- közel-keleti
- mediterrán
- 🍚Gluténmentes
- 🌱Vegán
- 🥔Burgonya
- Cukkini
- Egészség
- 🍱Ételkészítés
- Exkluzív
- Friss
- Különlegesség
- Maradékmentő
Összetevők 4 fő részére
- 25 dbBurgonya, a korábbi grillezésről
- 6 ekOlívaolaj
- 4 ekEnyhén csípős sültkrumpli fűszerkeverék
A Lib el Kousa-hoz
- 1 dbFőzőhagyma
- 750 gCukkini
- 6 ekOlívaolaj
- 10 gMenta, friss
- 15 gPetrezselyem, friss
- 1 ekCitromlé, frissen facsarva
- 15 gerezdFokhagyma
- 0.5 tkRómai kömény, őrölt
- 1 csipetTengeri só, durva szemű
Elkészítés
- 1
A mártogatóshoz a cukkinit és a hagymát 1 cm-es kockákra vágjuk. Kissé sózzuk meg, majd egy forró serpenyőben 4 evőkanál olajon, fedővel lefedve süssük kb. 20 percig. A cukkininek elég puhának kell lennie ahhoz, hogy villával pépesíteni lehessen. Párolás közben időnként keverjük meg.
- 2
A vége felé adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és a római köményt. Fedő nélkül főzzük további 5 percig, amíg a maradék víz elpárolog.
- 3
A petrezselymet és a mentát apróra vágjuk. A cukkinit leturmixoljuk és hagyjuk egy kicsit kihűlni. Belekeverjük a zöldfűszereket, végül citromlével és egy csipet sóval ízesítjük tovább. Ráöntjük a maradék olívaolajat, és félretesszük.
- 4
A törtkrumplihoz béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral. Keverjük össze az olívaolajat az Enyhén csípős sült krumpli fűszerkeverékkel és helyezzük a burgonyát a sütőlapra.
- 5
Egy pohárral vagy csészével lapítsuk ki a burgonyát. A lapított burgonyát pedig kenjük meg az elkészített páccal.
- 6
Végül a sütőben 220°C-on, felső és alsó hőfokon kb. 15-20 percig sütjük, amíg ropogósra sülnek.
Ez is érdekelhet
Currently Viewing: 1 of 0
