Pásztorpite

Elkészítés

1. 1

   Hámozzuk meg a burgonyát, és vágjuk szeletekre. Forraljunk fel egy fazék vizet, és adjuk hozzá a burgonyát. Főzzük a burgonyát körülbelül 20 percig, vagy amíg megpuhul.

2. 2

   Ez idő alatt vágjuk finomra a hagymát. Hámozzuk meg a sárgarépát, és vágjuk borsónyi kockákra. Tegyük a zsírt a serpenyőbe, és állítsuk közepes lángra. Amikor a zsír megolvadt, adjuk hozzá a hagymát, és pirítsuk körülbelül 5 percig, vagy amíg aranyszínűvé válik. Adjuk hozzá a húst és a szükséges fűszereket, és pirítsuk tovább körülbelül 10 percig, a nagyobb darabokat pedig nyomjuk szét fakanállal.

3. 3

   Adjuk hozzá a paradicsomsűrítményt, és rövid ideig pirítsuk együtt. Adjuk hozzá a sárgarépát és a borsót, és húzzuk fel 200 ml vízzel. Pároljuk 15 percig, kevergetve és szükség szerint vizet adva hozzá. Vegyük le a tűzről, és tegyük át egy tepsibe.

4. 4

   Melegítsük fel a sütőt 200 fokra.

5. 5

   A főtt burgonyát lecsepegtetjük, visszatesszük a lábasba, majd hozzáadjuk a tejet, sót, szerecsendiót, borsot és 30 g parmezán sajtot, és burgonyanyomó segítségével krémes pürét készítünk belőle. A pürét egyenletesen oszlassuk el a húson, és szórjuk meg a tetejét parmezánnal.

6. 6

   Tegyük a tepsit a sütőbe, és süssük 25 percig. Vegyük ki, hagyjuk 10 percig hűlni, és tálaljuk.