Zöldfűszeres burgonyapürével töltött ropogós rétesgombócok mentás borsókrémmel
60—75 Perc
Hihetetlenül ropogós előétel olyan töltelékkel, amely megdobogtatja az ínyencek szívét: A zöldfűszeres burgonyapürével töltött rétesgombócok mentás borsókrémmel tökéletes választás az ünnepi alkalmakra. Ehhez az ízletes előételhez pilzeni vagy világos sört, vagy egy pohár olaszrizlinget ajánlunk.
Összetevők 4 fő részére
A rétesgombócokhoz
- 2 adagRétestészta lap
- 1 dbKözepes méretű burgonya
- 1 ek.Túró (20%-os zsírtartalmú)
- 0.5 tk.Petrezselyem, szeletelt
- 0.5 tk.Kakukkfű, morzsolt
- 0.5 tk.Metélőhagyma, szeletelt
- 1 csipetSzerecsendió, egész
- 1 csipetTengeri só, durva szemű
- 1 csipetFeketebors, egész
- Víz
- Növényi olaj
A mentás borsókrémhez
- 200 gFagyasztott borsó
- 250 mlZsíros tejszín
- 1 ek.Vaj
- 1 ek.Friss menta
- 1 csipetChili Cayenne, őrölt
- 1 csipetTengeri só, durva szemű
Elkészítés
- 1
A borsót a tejszínnel, a sóval, a vajjal és a mentával főzzük puhára, majd pürésítsük. Végül ízlés szerint sóval, borssal és cayenne borssal fűszerezzük.
Tipp:
Ha a borsókrém túl sűrű, keverjünk hozzá egy kis meleg tejet.
- 2
Hámozzuk meg a burgonyát, és sós vízben főzzük puhára. Hagyjuk kihűlni, majd egy villával törjük össze.
- 3
Keverjük össze a burgonyapürét a túróval, a fűszerekkel és a szerecsendióval. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
- 4
Terítsük ki a réteslapokat, és vágjunk ki 10 cm-es köröket egy pogácsaszaggatóval. Tegyünk egy kanálnyi burgonyás keveréket a körök közepére, és vízzel nedvesítsük meg a tészta szélét. Hajtsuk be, és nyomjuk le a széleket.
- 5
Melegítsünk növényi olajat egy lábasban, és két perc alatt süssük ropogósra a gombócokat. Papírtörlőn csepegtessük le.
- 6
A kész gombócokat rendezzük el egy tányéron a meleg mentás borsókrémmel.
Ez is érdekelhet
Currently Viewing: 1 of 0
