Feketelencse-saláta őszibarackkal és feta sajttal

Elkészítés

1. 1

   Forraljuk fel a lencsét sós vízben, és főzzük puhára a csomagoláson lévő utasítások szerint. Közben mossuk meg és vágjuk negyedekre a koktélparadicsomot.

2. 2

   Kockázzuk fel a feta sajtot, és keverjük össze 2 evőkanál olívaolajjal és az oregánóval.

3. 3

   Öblítsük le és vágjuk vékony karikákra az újhagymát.

4. 4

   Mossuk meg, magozzuk ki és vágjuk vékony szeletekre az őszibarackot. Hevítsünk egy kevés olívaolajat egy tapadásmentes serpenyőben, és pirítsuk meg a barackszeleteket.

5. 5

   Tegyük egy tálba a megfőtt lencsét, a paradicsomot, a feta sajtot és a hagymakarikákat. Locsoljuk meg balzsamecettel és egy kevés olívaolajjal, és alaposan keverjük össze. Adjunk hozzá ízlés szerint sót és frissen őrölt borsot.

6. 6

   Szedjük a salátát tányérokra, díszítsük a barackszeletekkel, és tálaljuk melegen.