Kókusztejes lencseleves
30—40 Perc
A vöröslencse, a kókusztej és a Veggy Exotic fűszerkeverék kombinációjának senki nem tud ellenállni. Egy hihetetlenül laktató vegán étel tele fehérjével. A kurkuma, a mangó és az őrölt fahéj egzotikus keverékévből álló Veggy Exotic fűszerkeverékkel könnyedén változatosságot vihetsz a húsmentes ételekbe.
Összetevők 4 fő részére
- 250 gvöröslencse
- 1 dbkis vöröshagyma
- 1 dbhüvelykujjnyi darab gyömbér
- 1 ek.kókuszolaj
- 2 dbújburgonya
- 250 mlzöldségalaplé
- 400 mlkókusztej
- 2 ek.lime-lé
- 1 csomagVeggy Exotic fűszerkeverék
- korianderlevél aprítva
Elkészítés
- 1
Hámozzuk meg és vágjuk apróra a hagymát és a gyömbért. Egy mély lábasban hevítsünk fel egy kevés kókuszolajat. Pároljuk meg a hagymát és a gyömbért. Nagy lyukú reszelőn reszeljük a burgonyát közvetlenül a lábasba, és pirítsuk össze a hagymás alappal.
- 2
Szűrőben mossuk át a lencsét, csöpögtessük le, majd öntsük a lábasba. Adjuk a keverékhez a Veggy Exotic fűszerkeveréket, és öntsük fel zöldségalaplével.
- 3
Néhány perc főzés után keverjük a leveshez a kókusztejet, és főzzük közepes lángon 15–20 percig. A főzési idő alatt többször keverjük át.
- 4
Amikor a lencse megpuhult, pürésítsük a levest a kívánt állagúra. Adjunk hozzá ízlés szerint citromlevet, és díszítésként szórjuk meg korianderrel.
Ez is érdekelhet
Currently Viewing: 1 of 0
60—75 Perc
Zöldfűszeres burgonyapürével töltött ropogós rétesgombócok mentás borsókrémmel
60—75 Perc Haladó
