Zöldfűszeres tabbouleh fűszeres csirkenyársakkal
40—45 Perc
A tabbouleh az arab konyha népszerű étele, amelyet ebben a receptben szaftos csirkenyársak mellé kínálunk köretként. A Veggy Exotic fűszerkeverékkel és friss citromhéjjal pácolt nyársak tökéletesen passzolnak a petrezselyemmel, paradicsommal és mentával gazdagított kuszkuszsalátához.
Összetevők 4 fő részére
- 400 gcsirkemellfilé
- 300 gkuszkusz
- 450 mlvíz
- 1 dbpiros kaliforniai paprika
- 4 dbfürtös paradicsom
- 40 gfriss petrezselyem
- 20 gfriss menta
- 1 dbbio citrom
- 1 dbkis lilahagyma
- 1 tk.Veggy Exotic fűszerkeverék
- 1 csipetTengeri só, durva szemű
- 1 csipetFeketebors, egész
- olívaolaj
- fanyársak
Elkészítés
- 1
Mossuk meg a csirkemellfilét, és itassuk le róla a nedvességet egy papírtörlővel. Szükség esetén vágjuk le róla a zsíros részeket, majd vágjuk fel kb. 2 cm vastag darabokra. Forraljuk fel a vizet egy edényben vagy vízforralóban.
- 2
A páchoz keverjünk össze 2 evőkanál olajat, 1 teáskanál Kotányi Veggy Exotic fűszerkeveréket, fél teáskanál tengeri sót, egy nagy csipet frissen őrölt borsot és egy 1 teáskanálnyi citromhéjat. Forgassuk a csirkét a pácba, és hagyjuk állni.
- 3
Facsarjuk egy citrom levét egy nagy tálba, és adjunk hozzá egy nagy csipet sót, frissen őrölt borsot és 4 evőkanál olívaolajat.
- 4
Hámozzuk meg és aprítsuk fel a vöröshagymát, majd tegyük ezt is a tálba. Adjuk hozzá a kuszkuszt, keverjük össze alaposan az egészet, majd öntsük fel a forró vízzel. Hagyjuk állni a kuszkuszt, és időnként keverjük át villával.
- 5
Mossuk meg és vágjuk apróra a fürtös paradicsomot és a kaliforniai paprikát. Mossuk meg és aprítsuk fel a petrezselymet és a mentát. Keverjük a kuszkuszhoz a zöldségeket és a fűszernövényeket. Locsoljuk meg olívaolajjal, és ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
- 6
Húzzuk a csirkemelldarabokat a nyársakra, és pirítsuk meg minden oldalukat 3–4 perc alatt 1 evőkanál olajon.
- 7
Szedjük tányérokra a kész tabbouleh-t, és tálaljuk a csirkenyársakkal.
Ez is érdekelhet
Currently Viewing: 1 of 0
