Kókuszos sült csirke salsával

35—50 Perc

A ropogós sült csirke nem csak a gyerekek kedvence! Ebben a receptben egzotikus ízvilággal dobtuk fel a klasszikus változatot, és zsemlemorzsa helyett kókuszpelyhet használtunk. A receptet a Veggy Exotic fűszerkeverékkel ízesített, gyümölcsös, fűszeres salsa és a csöves kukorica teszi még tökéletesebbé. Garantáltan imádni fogják a gyerekek és a felnőttek is!

Összetevők

A kókuszos csirkéhez
- 500 gcsirkemellfilé
- 50 gkókuszliszt
- 150 gkókuszpehely
- 3 tojás
- 4 dbelőfőzött csöves kukorica
- 1 csipetTengeri só, durva szemű
- 1 csipetFeketebors, egész
- olívaolaj
A salsához
- 200 gparadicsom
- 1 dbkápiapaprika
- 1 dbmogyoróhagyma
- 1 dbgerezd fokhagyma
- 4 ek.fehérborecet
- 2 tk.méz
- 1 tk.Veggy Hot+Spicy fűszerkeverék
- 1 csipetFeketebors, egész
- 0.5 tk.Tengeri só, durva szemű

Elkészítés

1
Egymás után forgassuk meg a csirkemelleket a kókuszlisztben, a felvert tojásban és a kókuszreszelékben, és tegyük félre.
2
Hámozzuk meg és vágjuk apróra a mogyoróhagymát és a fokhagymát. Vágjuk apró darabokra a paradicsomot és a paprikát. Pirítsuk meg a zöldségeket 2 evőkanál olívaolajon, sózzuk és borsozzuk, és adjunk hozzá 2 teáskanál Veggy Hot + Spicy fűszerkeveréket. Adjuk hozzá a mézet és az ecetet, és főzzük addig, amíg a salsa besűrűsödik.
3
Süssük aranybarnára a kókuszos csirkét kókuszolajon vagy napraforgóolajon.
4
Egy serpenyőben hevítsünk egy kevés olívaolajat, pirítsuk meg rajta az előfőzött csöves kukoricát, és ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
5
Szedjük tányérokra a ropogós kókuszos csirkét és a csöves kukoricát, és tálaljuk mellé a paradicsomos salsát. Tipp: Ízlés szerint friss korianderrel is megszórhatjuk.