Ázsiai csirkés csicseriborsó-ragu

Elkészítés

1. 1

   Öblítsük át a csirkemellfilét hideg vízben, itassuk le róla a nedvességet egy papírtörlővel, majd vágjuk falatnyi darabokra. Hámozzuk meg és vágjuk apróra a vöröshagymát és a fokhagymát. Szeleteljük vékony karikákra az újhagyma fehér részét, a zöld részét pedig vágjuk vastagabb szeletekre. Hámozzuk meg és szeleteljük fel a répát. Aprítsuk fel a cukkinit és a kaliforniai paprikát.

2. 2

   Egy serpenyőben hevítsünk fel 2 evőkanál olajat, és pirítsuk rajta aranybarnára a csirkét. Szórjuk meg sóval, és szedjük ki a serpenyőből.

3. 3

   Ugyanabban a serpenyőben pirítsuk kb. egy percig a vöröshagymát, a fokhagymát és a répát. Szükség esetén pótoljuk az olajat. Adjuk hozzá a cukkinit és a kaliforniai paprikát, és pirítsuk pár percig.

4. 4

   Adjuk hozzá a kurkumás fűszerkeveréket, és pirítsuk néhány másodpercig. Adjuk hozzá a paradicsomkonzervet, és lazítsuk fel a serpenyőre tapadt fűszereket. Facsarjuk bele egy fél citrom levét, adjuk hozzá a csicseriborsót, és főzzük 10 percig.

5. 5

   Öntsük hozzá a kókusztejet, és főzzük az egészet kis lángon, amíg kellően besűrűsödik. Keverjük hozzá a csirkét, és főzzük össze az egészet. Ízlés szerint ízesítsük mézzel és szójaszósszal.

6. 6

   Szedjük a kész csicseriborsó-ragut tálkákba, és szórjuk meg a zöld újhagymaszeletekkel.