Mangó carpaccio feta sajttal és szarvasgombával

Elkészítés

1. 1

   Hámozzuk meg a mangót, vágjuk a húsát vékony szeletekre, és halmozzuk tányérokra.

2. 2

   Morzsoljuk össze a feta sajtot, és szórjuk a mangószeletekre.

3. 3

   Tegyük a rozmaringot, a rukkolát és az olívaolajat turmixgépbe, és készítsünk belőle zöldfűszeres olajat. Locsoljuk az olajat a mangóra és a feta sajtra.

4. 4

   Szeleteljük fel vékonyan a szarvasgombát, és rendezzük el a carpaccio tetején.

5. 5

   Szórjuk meg ízlés szerint frissen őrölt Kotányi sóval és borssal.

6. 6

   Tálaljuk friss rozmaringgal és pirított fenyőmaggal.