Mákos nudli almaszósszal
50—60 Perc
A mákos nudli az osztrák és a cseh konyha specialitása. Puha krumplis tészta, mák és porcukor jellemzik ezt az édes klasszikust, amit most feldobtuk egy szuper házi almaszósszal és Kotányi Mézessütemény fűszerkeverékkel.
Összetevők 4 fő részére
- 500 gburgonya
- 250 gbúzaliszt
- 30 gvaj
- 1 dbbio tojás
- 100 gőrölt mák
- 50 gporcukor
- 500 galma
- 2.5 ek.kristálycukor vagy méz
- 0.5 dbbio citrom
- 1 ek.Mézes sütemény fűszerkeverék
Elkészítés
- 1
Elsőként készítsük el a mákos nudlit: főzzük meg a burgonyát, majd hagyjuk kihűlni. Hámozzuk meg, és villával vagy krumplinyomóval törjük össze.
- 2
A krumplipürét keverjük el a liszttel, egy csipet sóval, a tojással és a szobahőmérsékletű vajjal, gyúrjuk tésztává és sodorjunk belőle nudlikat.
- 3
Tegyük a nudlikat forrásban lévő vízbe, és főzzük alacsony hőfokon kb. 10 percig. Szűrjük le. Közben egy serpenyőben olvasszunk egy kevés vajat.
- 4
Forgassuk meg a kész nudlikat a vajban. Keverjük össze a mákot és a porcukrot, majd szórjuk a nudlira.
- 5
Kínáljunk hozzá házi készítésű almaszószt. Ezt a nudli előtt is elkészíthetjük. Ehhez facsarjuk ki a citromot, és tegyük a lábasba a cukorral, a mézessütemény fűszerkeverékkel, és 125 ml vízzel. Hámozzuk meg az almát, a magházat távolítsuk el és vágjuk apró kockákra.
- 6
Forraljuk fel az almakockákat a citromos vízben. Pároljuk kb. 20 percig, amíg az alma megpuhul, majd botmixerrel pürésítsük, és tálaljuk a mákos nudlihoz.
Ez is érdekelhet
Currently Viewing: 1 of 0
