Almás rétes vaníliaszósszal

Elkészítés

1. 1

   A lisztet tegyük egy munkalapra. Készítsünk mélyedést a közepébe és adjuk hozzá a sót, az olajat és apránként a vizet, majd gyúrjuk sima tésztává.

2. 2

   Óvatosan kenjük meg a tésztát olajjal, fedjük le fóliával, és hagyjuk pihenni körülbelül 30 percig.

3. 3

   Az almás töltelékhez a morzsát forró vajban pirítsuk aranybarnára, majd hűtsük le.

4. 4

   Terítsünk egy konyharuhát az asztalra, és hintsük meg liszttel.

5. 5

   Ezután nyújtjuk ki a tésztát, kenjük meg olvasztott vajjal, és rövid ideig pihentessük.

6. 6

   A kinyújtott rétestésztát kenjük meg újra olvasztott vajjal, szórjuk meg a morzsás keverékkel és tegyük a tetejére az almát.

7. 7

   Nagyon szorosan tekerjük fel és zárjuk le a végeit. Ezután helyezzük a rétest sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, kenjük meg olvasztott vajjal, és süssük 180 °C-on kb, 45 percig.

8. 8

   A vaníliaszószhoz a vaníliarúdból kaparjuk ki a magokat, és a héjával együtt forraljuk fel tejben.

9. 9

   A tojássárgáját a porcukorral keverjük habosra, és óvatosan adjuk a forró tejhez. Vegyük ki a vaníliarudat a tejből. Folyamatos kevergetés mellett besűrűsítjük, majd forrón a rétes mellé tálaljuk, és már fogyaszthatjuk is.

   Tipp:

   A szósznak akkor van megfelelő állaga, ha hullámok keletkeznek a spatula felületén, amikor fújjuk.