Spenót krémleves

Name: Spenót krémleves
Total time: 45 min
Yield: 4 fő részére
Ingredients: 400g Spenót, fagyasztott; 200g Burgonya; 1l Zöldségalaplé; 80g Vöröshagyma; 1tk Balzsamecet, fehér; 1csipet Tarkabors, egész; 1csipet Himalája só; Olívaolaj; 2gerezd Fokhagyma; 1csipet Szerecsendió, egész; 1konzerv Csicseriborsó; 3ek Olívaolaj; 1tk Himalája só; 1csipet Fokhagyma granulátum

30—45 Perc

Pfeffer mit schwarzen und grünen Körnern sowie Rosa Beeren

Tarkabors, egész

Ez a leves éppoly egészséges, mint amilyen zöld. Ha esetleg egy kissé ódzkodunk a spenóttól, ezzel a recepttel biztosan megváltozik a hozzáállásunk, mert egyszerűen ellenállhatatlanul krémes és ízes. Nem menzás, hanem amilyennek lennie kell. A csicseriborsó ropogóssal még magasabb szintre emelhetjük ezt a zöld vitaminbombát. Lássuk is!

Összetevők 4 fő részére

A leveshez
- 400 gSpenót, fagyasztott
- 200 gBurgonya
- 1 lZöldségalaplé
- 80 gVöröshagyma
- 1 tkBalzsamecet, fehér
- 1 csipetTarkabors, egész
- 1 csipetHimalája só
- Olívaolaj
- 2 gerezdFokhagyma
- 1 csipetSzerecsendió, egész
A csicseriborsóhoz
- 1 konzervCsicseriborsó
- 3 ekOlívaolaj
- 1 tkHimalája só
- 1 csipetFokhagyma granulátum

Elkészítés

1
A felolvasztott spenótot erőteljesen kinyomkodjuk. A burgonyát meghámozzuk és 1 cm-es kockákra vágjuk.
2
A zöldségalaplevet felforrósítjuk, és kb 15 percig főzzük benne a burgonyát.
3
Ezalatt felaprítjuk a hagymát. Megpucoljuk és szétnyomkodjuk a fokhagymát. Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, és megdinszteljük a hagymát. Hozzáadjuk a kinyomkodott spenótot és a fokhagymát néhány percig fonnyasztjuk. Sóval, borssal és csipetnyi őrölt szerecsendióval finomítjuk.
4
Amint a burgonya megpuhult, a spenóttal együtt krémesre turmixoljuk. Sóval, borssal és egy csipet fehér balzsamecettel ízesítjük.
5
A ropogós csicseriborsó tökéletes feltét. A sütőt 200°C-ra előmelegítjük, egy tepsit sütőpapírral kibélelünk. A csicseriborsót szűrőedényben leszűrjük, alaposan leöblítjük majd papírtörlővel szárazra töröljük.
6
A csicseriborsót egy tálba tesszük és alaposan összekeverjük az olívaolajjal, majd egy tepsin szétoszlatjuk és 30 perc alatt ropogósra sütjük.
7
Egy csipet sót elkeverünk egy evőkanálnyi fokhagyma granulátummal.
8
Annak érdekében, hogy a csicseriborsó egyenletesen barnára és ropogósra süljön, a sütési idő alatt kétszer megrázogatjuk, majd összekeverjük a fűszerekkel, hagyjuk kihűlni, s csak aztán szórjuk a leves tetejére.