Spenót curry
30—45 Perc
Egy fűszeres vegán curry kicsit más színnel. A spenót gazdag zöld színt ad ennek a currynek. A fűszerek sokfélesége biztosítja a megfelelő ízt. A curry, a gyömbér, a cayenne bors, a kömény, a só és a tarkabors igazi harmóniában állnak össze. Ezt a komfort ételt rizzsel és naan kenyérrel tálaljuk.
Összetevők 3 fő részére
- 140 gBasmati rizs
- 3 ekKókuszolaj
- 200 gTofu, felkockázva
- 1 ekSzójaszósz
- 1 ekJuharszirup
- 1 csipetChili Cayenne, őrölt
- 500 gBébi spenót
- 350 mlZabtej
- 150 mlKókusztej
- 1 ekGyömbér, őrölt
- 2 ekCurrypor fűszerkeverék
- 0.5 tkKömény, őrölt
- 1 csipetTengeri só, durva szemű
- 1 csipetTarkabors, egész
- 3 ekFriss koriander
- 3 ekKesudió
- 3 dbNaan kenyér
Elkészítés
- 1
Először elkészítjük a rizst a csomagoláson található utasításoknak megfelelően. Közben felhevítjük a kókuszolajat egy serpenyőben, és a tofukockákat minden oldalukon aranybarnára sütjük. Meglocsoljuk a szójaszósszal. Hozzáadjuk a juharszirupot és egy csipetnyi Kotányi cayenne borsot. Az egészet jól összekeverjük, hogy az ízek összeérjenek, majd tányérra szedjük és pihentetjük.
- 2
A következő lépésben a spenótot a zabtejjel és a kókusztejjel együtt turmixgépben pürésítsük.
- 3
Felmelegítjük a kókuszolajat egy másik serpenyőben. Hozzáadjuk az őrölt gyömbért, a curryport, az őrölt köményt és egy csipetnyi cayenne borsot, és rövid ideig pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a pürésített spenótot. Állandó keverés mellett felforraljuk, egyet rottyantunk rajta, majd sóval és borssal ízesítjük.
- 4
Tálalhatjuk is a spenótos curryt. A tetejére halmozzuk a tofukockákat és megszórjuk a frissen vágott korianderrel és kesudióval. Rizzsel és naan kenyérrel fogyasszuk.
Ez is érdekelhet
Currently Viewing: 1 of 0
