Tavaszi burgonyasaláta

Elkészítés

1. 1

   Egy fazékban vizet forralunk. Megmossuk és megtisztítjuk a burgonyát, majd félbe vágjuk. Beledobjuk a forró vízbe és 25-30 percig főzzük. Egy másik fazékban 10 perc alatt megfőzzük a borsót.

2. 2

   Megmossuk a retkeket és négybe vágjuk. Az olajat egy serpenyőben felhevítjük, majd rádobjuk a felvágott retkeket és 5 perc alatt lepirítjuk. Hozzáadjuk a cukrot, sózzuk-borsozzuk, majd további 2 percig sütjük. Végül meglocsoljuk az ecettel és további 1 percig pirítjuk, majd levesszük a tűzről és állni hagyjuk.

3. 3

   A megtisztított avokádót kockákra vágjuk. Egy kisebb tálban összekeverjük a mustárt, a mézet, az ecetet, az olívaolajat és a fűszerkeveréket. Lecsepegtetjük a megfőtt burgonyát és áttesszük azt is a tálba. Hozzáadjuk a retket, a borsót, az avokádót, meglocsoljuk az öntettel és óvatosan összeforgatjuk az egészet.

   Tipp:

   Ízlés szerint retekcsírával díszítjük és tálaljuk.