Bagel avokádóval és buggyantott tojással

Elkészítés

1. 1

   Vágjuk félbe a bagelt, és kenjük meg a crème fraîche-sel.

2. 2

   Szeleteljük fel vékonyan az avokádót. Halmozzuk a bagelre az avokádószeleteket és a lazacot.

3. 3

   Szórjuk meg Kotányi sóval és borssal, és locsoljuk meg egy kevés citromlével.

4. 4

   A buggyantott tojás elkészítése: Béleljünk ki egy kis tálkát folpackkal. Ügyeljünk arra, hogy a folpack kb. 5 centiméterrel túlnyúljon a tálka szélén.

5. 5

   Üssük a tojást a tálkába, készítsünk a folpackból egy kis batyut a tojás körül, és kössünk csomót a tetejére. Forraljunk vizet egy edényben. Tegyük a batyut a forrásban lévő vízbe, és főzzük 5–7 percig.

6. 6

   Óvatosan csomagoljuk ki a tojást, tegyük a bagelre, és szórjuk meg egy kevés Veggy Hot + Spicy fűszerkeverékkel.