Sült paradicsomleves
45—50 Perc
Ez a paradicsomleves maga Olaszország egy tányérban! A pikáns paradicsomos fűszerkeverék és egy adag reszelt parmezán gondoskodik róla, hogy minden kanálban igazi ízbomba várjon.
Összetevők 4 fő részére
- 800 gParadicsom (koktélparadicsom vagy San Marzano a legjobb)
- 3 gerezdFokhagyma
- 3 ekOlívaolaj
- 600 mlZöldség alaplé
- 50 gReszelt parmezán
- 1 ekParadicsomos fűszerkeverék salátákhoz
- 0.5 tkTengeri só, durva szemű
- Friss bazsalikom a tálaláshoz
Elkészítés
- 1
Előmelegítjük a sütőt 200 °C-ra. A paradicsomokat megmossuk, feldaraboljuk, majd egy tepsire tesszük. Hozzáadjuk a megtisztított fokhagymagerezdeket, az olívaolajat és a pikáns paradicsomos fűszerkeveréket. Az egészet jól összeforgatjuk, majd kb. 30–40 percig sütjük, amíg a paradicsomok megpuhulnak és kissé karamellizálódnak.
- 2
A sült paradicsomokat (a kisült levükkel együtt) egy lábasba tesszük, hozzáöntjük a forró zöldségalaplevet és a reszelt parmezánt. Botmixerrel krémesre turmixoljuk. Ha szükséges, sóval ízesítjük.
- 3
A levest friss bazsalikommal, néhány csepp olívaolajjal és akár pirított kenyérkockákkal kínáljuk.
Ez is érdekelhet
Currently Viewing: 1 of 0
