Polenta crostini
45—55 Perc
A polenta - vagy más néven puliszka - nem csak egy egyszerű köret. Mit szólnál egy polenta crostinihez ricottával, pesztóval, paradicsommal és bazsalikommal? Ezt biztosan imádni fogják a vendégek!
Összetevők 3 fő részére
- 1 literVíz
- 20 gVaj
- 200 gKukoricadara
- 80 gParmezán
- Provence-i fűszersó
- 200 gRicotta
- 7 evőkanálpesztó
- 200 gmozzarella
- 100 gCherry paradicsom
- 50 gSzárított paradicsom
- 1 csészeFriss bazsalikom
- 2 evőkanál Olívaolaj
- 2 evőkanálBalzsamecet
- Tengeri só, durva szemű
- Tarkabors, egész
Elkészítés
- 1
A puliszkához forraljuk fel a vizet a vajjal és egy kevés sóval. Ezután adjuk hozzá a kukoricadarát, és hagyjuk felforrni. Ízesítsük Kotányi Provence-i fűszersóval. Keverjük bele a reszelt parmezánt, és időnként megkeverve hagyjuk állni.
- 2
Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, és terítsük rá a puliszkát, körülbelül 1-1,5 cm vastagságban. Süssük körülbelül 30 percig 180 °C-on, amíg aranybarna nem lesz. Ezután hagyjuk kihűlni, és egy süteményes formával vágjunk ki köröket belőle.
- 3
Kenjük meg ricottával és pesztóval az elkészült crostiniket. Helyezzük rá a mozzarellát, paradicsomot és szárított paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk, és locsoljuk meg egy kevés olívaolajjal és balzsamecettel. Tegyünk a tetejére friss bazsalikomot.
Ez is érdekelhet
Currently Viewing: 1 of 0
