Garnéla tempura fűszeres majonézzel

Elkészítés

1. 1

   Először a fűszeres majonézt készítsük el. Ehhez a majonézt tegyük egy tálba. Zúzzuk össze a fokhagymát, és adjuk hozzá.

2. 2

   Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét, a pirospaprikát és a Sriracha szószt. Alaposan keverjük össze. Ízesítsük egy kis sóval és borssal, majd tegyük be a hűtőbe, és hagyjuk állni egy ideig.

3. 3

   A lisztet és a kukoricakeményítőt tegyük egy tálba, adjunk hozzá sót. Egy másik tálban keverjük fel habverővel a tojást a vízzel.

4. 4

   Ezután apránként adjuk hozzá a tojást a lisztes keverékhez, és keverjük simára. 30 percig hagyjuk állni.

5. 5

   A garnélarákokat mossuk meg, töröljük szárazra konyhai papírtörlővel, és sózzuk meg. Ahhoz, hogy a garnéla ne gömbölyödjön össze, kissé vagdossuk be a hasi oldalát. Hevítsük fel az olajat egy mély serpenyőben.

6. 6

   Tegyünk lisztet egy tálba, és dobjuk bele egyenként a garnélákat. Ezután forgassuk bele a tempura tésztába, és tegyük közvetlenül a serpenyőbe.

7. 7

   Süssük a garnélákat (mérettől függően) 5-8 percig. Csöpögtessük le, és tálaljuk forrón a chilis majonézzel.