Paprikás csirke nokedlivel
60—70 Perc
Csatlakozz hozzánk egy kulináris utazásra a múltba: A krémes, fűszeres, nokedlivel tálalt paprikás csirke receptje az Osztrák–Magyar Monarchia idejéből származik. Kotányi János alkotta meg 1896-ban, és ma is épp olyan ízletes, mint annak idején.
Összetevők 4 fő részére
- 1 dbdarabokra vágott csirke, kb. 1,2 kg
- 1 ek.sertészsír
- 4 dbvöröshagyma
- 250 mltejszín
- 0.5 tk.Majoranna, morzsolt
- 1 ek.Paprika, édes
- víz
A nokedlihez
- 500 gliszt
- 250 mltej
- 3 tojás
- 1 csipetTengeri só, durva szemű
- 1 csipetSzerecsendió, egész
- 1 csipetFeketebors, őrölt
Elkészítés
- 1
A hosszában szeletelt hagymát bő kanál sertészsírban pirítsuk meg egy magas falú lábasban. Keverjünk hozzá egy púpos evőkanál paprikát és fél teáskanál majoránnát, majd adjuk hozzá a feldarabolt csirkét. Fűszerezzük sóval, alaposan keverjük meg, és lefedve hagyjuk néhány percig főni.
Tipp:
Magas falú lábas helyett bármilyen edény használható.
- 2
Ezután adjunk hozzá egy kanál vizet, és hagyjuk, hogy a csirke puhára főjön, ügyelve arra, hogy ne égjen meg.
- 3
Tálaláshoz ízlés szerint hozzáadhatunk 250 ml tejszínt, és a nokedlit a tál szélére halmozzuk.
- 4
A nokedlihez az összes hozzávalót kissé szilárd tésztává keverjük, két teáskanál segítségével a forrásban lévő sós vízbe szaggatjuk, és addig főzzük, amíg a nokedlik fel nem jönnek a felszínre.
Ez is érdekelhet
Currently Viewing: 1 of 0
