Mexikói quesadilla
40—45 Perc
Quesadilla: egy mexikói klasszikus. Az elnevezés onnan származik, hogy a quesadillákat sajttal (spanyolul „queso”) töltik meg, és a lapos kenyérből álló „tortillák” adják az alapját. Az ízletes tortillákat sokféleképpen lehet megtölteni, akár hússal, hallal, de lehet vegetáriánus is. Mindegyik közös vonása azonban, hogy hihetetlenül jó ízűek.
- 🍽Főétel
- Mártogatósok és szószok
- 🌯Snack
- 🇲🇽mexikói
- 🌶Paprika
- 🧀Sajt
- 🐓Szárnyashús
- 🌿Zöldfűszerek
- 🥦Zöldség
- 👨👩Családi étkezés
- 👦🏻gyerekek
- 🚀Gyors ételek
Összetevők 2 fő részére
- 2 dbtortilla lap
- 250 gcsirkemellfilé
- 5 ek.kukorica
- 1 dbpiros kaliforniai paprika
- 1 dbsárga kaliforniai paprika
- 1 dbújhagyma
- 3 szálfriss koriander
- 100 greszelt sajt
- 1 ek.Tortilla fűszerkeverék
- 20 mlolívaolaj
- 1 dobozvörösbab
- 1 csipetTarkabors, egész
- 1 csipetTengeri só, durva szemű
- 1 csipetFokhagyma granulátum
Elkészítés
- 1
Először mossuk meg a paprikát és az újhagymát, és vágjuk apró darabokra. Mossuk meg a koriandert is, és aprítsuk nagyon finomra. A csirkemell filét vágjuk apró kockákra.
- 2
Keverjünk össze 4 evőkanál olívaolajat 1 evőkanál Tortilla fűszerkeverékkel egy csészében. Kenjük meg vele a kockákra vágott csirkét és rövid ideig pihentessük. Egy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat, majd pirítsuk meg a húst.
- 3
A vége felé többször kevergetve adjuk hozzá a zöldségeket és a kukoricát. A babot szűrjük át, tegyük félre a levét. A lé felével pürésítsük a babot. Finomítsuk sóval, borssal és egy csipet fokhagymagranulátummal, majd keverjük össze.
- 4
Amint az összes hozzávaló elkészült, vegyük elő a tortilla lapokat. Az egyik felét borítsuk be a babpürével és a hozzávalók keverékével, valamint szórjuk meg reszelt sajttal. Ezután hajtsuk fel a tortillát.
- 5
Végül kétféleképpen süthetjük: vagy sütőben, kb. 180 °C-on 10 percig, vagy serpenyőben. Ehhez a legjobb, ha tapadásmentes serpenyőt használunk, vagy egy kevés olajat.
- 6
A kész quesadillákat félbevágva, finom mártogatósokkal tálaljuk, például tejföllel, pico de gallóval vagy guacamoléval.
Ez is érdekelhet
Currently Viewing: 1 of 0
