Grillezett lazac, spárgával

Elkészítés

1. 1

   A lazacfiléket papírtörlővel szárazra töröljük, majd az olívaolaj felével bekenjük a húst. Mindkét oldalukat megszórjuk a Kotányi Grill halak fűszerkeverékkel.

2. 2

   A spárgáról letörjük a fás végeket. Megkenjük őket a maradék olívaolajjal, majd megszórjuk a Kotányi Grill Zöldség fűszerkeverékkel.

3. 3

   Előmelegítjük a grillt (lehet szabadtéri, elektromos vagy grillserpenyő) közepesen magas hőfokra. A lazacot bőrös oldalával lefelé tesszük rá, és kb. 5 percig sütjük, amíg a bőr ropogósra sül és könnyen leválik. Megfordítjuk, és további 3–5 percig grillezzük a filé vastagságától függően.

4. 4

   A spárgát is a grillre tesszük, és néhány perc alatt megsütjük, közben többször megforgatjuk, amíg enyhén megpirul, de még roppanós marad. Azonnal tálaljuk friss citromlével meglocsolva.