Videó lejátszása
Fűszeres majomkenyér
80—100 Perc
Az otthoni vendéglátás sokszor stresszes lehet, de nem ezzel a recepttel. Már a neve is mókás, hát még az elkészítése, és tuti biztos, hogy bombasiker lesz felnőttek és gyerekek körében egyaránt. Fűszeres és ízletes, úgyhogy gyorsan fog elfogyni. A töltelék számtalan variációban újrakreálható. Ha gyerekzsúrra készítjük, érdemes minél kisebb golyókból készíteni ezt az illatos parti kenyeret, így több darabra lehet szétszedni.
Összetevők 6 fő részére
- 600 gSimaliszt
- 360 ml Víz, langyos
- 30 gÉlesztő, friss
- 10 gCukor
- 60 ml Olívaolaj
- 200 gFetasajt
- 150 gBacon és szalámi, felkockázva
- 100 gVaj, olvasztott
- 2 ekspParmezán, finomra reszelve
- 10 gTengeri só, durva szemű
- 1 tkFokhagyma granulátum
- 3 ekSzárított paradicsomos-fokhagymás fűszerkeverék
- 1 ekRozmaring, őrölt
- 1 ekKakukkfű, morzsolt
Elkészítés
- 1
Az élesztőt és a cukrot feloldjuk langyos vízben. A következő lépésben összekeverjük a liszttel, sóval, majd hozzáadjuk az olívaolajat, és sima tésztává gyúrjuk. Hagyjuk a tésztát letakarva, meleg helyen legalább 30 percig pihenni (a térfogatának duplájára kell növekednie).
- 2
Közben elkészítjük a feltétet: a vajat összekeverjük a fokhagymával. A rozmaringot, a kakukkfüvet és a parmezán felét is összekeverjük egy másik tálban. A szárítottparadicsomos fűszerkeveréket pedig egy harmadik tálba tesszük, és összekeverjük a parmezán másik felével.
- 3
A sajtot tíz, körülbelül 1x1 cm-es kockára vágjuk, a bacont/szalámit pedig tíz, körülbelül ugyanekkora darabra vágjuk. Ezután kikenünk egy koszorúformát. Pihentetés után újra átgyúrjuk a tésztát, és körülbelül 20 egyenlő adagra osztjuk.
- 4
Minden adagot ellapítunk, majd a töltelék köré golyót formálunk belőle. Ezután bőségesen megkenjük a fokhagymás vajjal, és belemártjuk az egyik feltétes tálba. Végül a feltétettel felfelé a koszorú formába helyezzük. Addig ismételjük ezt a folyamatot, amíg az összes tésztagolyó a formába nem kerül.
- 5
Sütés előtt hagyjuk a tésztát még kb. 15 percig lefedve kelni. Közben a sütőt előmelegítjük 180 °C-ra (légkeveréses sütő). A pihentetés után az alsó rácson kb. 30 percig sütjük a majomkenyeret.
Tipp:
Ha a sütési idő vége előtt a feltét túl sötét lesz, fedjük le alufóliával.
Ez is érdekelhet
Currently Viewing: 1 of 0
