Fehér mézeskalácsszuflé

Name: Fehér mézeskalácsszuflé
Total time: 40 min
Yield: 4 fő részére
Cuisine: francia
Ingredients: 25g vaj; 100g kristálycukor, és egy kevés a szufléformákba; 35g liszt; 0.5tk. Só; 190ml tej; 130g fehér csokoládé; 5 tojás; 0.5csomag Mézes sütemény fűszerkeverék; egy kevés cukor a szufléformákba; porcukor; gyümölcs a díszítéshez

30—40 Perc

Mézes sütemény fűszerkeverék

Ha szereted a mézeskalácsot, ezt a mézeskalács ízű szuflét is imádni fogod! A tojásfehérjehabtól fantasztikusan könnyű és puha lesz ez a desszert. A fenséges karamellás-vaníliás ízt kár lenne csak a karácsonyi időszakra tartogatni – ezzel a szufléval egész évben finom ízeket csempészhetsz a konyhádba!

Összetevők 4 fő részére

25 gvaj
100 gkristálycukor, és egy kevés a szufléformákba
35 gliszt
0.5 tk.Só
190 mltej
130 gfehér csokoládé
5 tojás
0.5 csomagMézes sütemény fűszerkeverék
egy kevés cukor a szufléformákba
porcukor
gyümölcs a díszítéshez

Elkészítés

1
Melegítsük elő a sütőt 190°C-ra, és kenjük ki vajjal a szufléformákat. Ügyeljünk arra, hogy mindenhova jusson a vajból. Szórjunk egy kevés kristálycukrot a formákba, és oszlassuk el egyenletesen a formák belsejében.
2
Gyúrjuk össze a lisztet, a vajat és a sót, amíg a vaj az összes lisztet felveszi.
3
Forraljuk fel közepes lángon a tejet a cukor 2/3-ával. Adjuk hozzá a lisztes keveréket, és habverővel keverjük sűrű, gumis állagú masszává.
4
Keverjük hozzá a csokoládét és a Mézessütemény fűszerkeveréket, majd adjunk hozzá 3 tojássárgáját. Kavargatás közben vegyük le az edényt a tűzről, vagy zárjuk el alatta a lángot.
5
Keverjük puha habbá az öt tojásfehérjét, adjuk hozzá a maradék cukrot, majd verjük kemény habbá és óvatosan keverjük a tésztához.
6
Töltsük tele a szufléformákat a masszával, és simítsuk el a tetejüket késsel. Ha a massza kifolyna a formából, papírtörlővel távolítsuk el a felesleget.
7
Süssük 190 °C-on 18 percig, majd vegyük ki a sütőből. Szórjuk meg porcukorral, és azonnal tálaljuk.