Édesburgonya gofri fűszeres túrókrémmel és buggyantott tojással
30—40 Perc
Egy izgalmas brunch, amely biztosan mindenkit lenyűgöz! Ki ne szeretné, ha gofrival kezdődne a reggel? Az édesburgonyából készült gofrikat, ínycsiklandó túrókrémmel kenjük meg, majd egy buggyantott tojással koronázzuk - a siker garantált! A Spice Up My Potato Édesburgonya fűszersónk tökéletesen passzol az ízvilághoz, és jól mutatja, hogy nem csak a grill és sütőben készült ételekhez alkalmasak.
Összetevők 4 fő részére
Hozzávalók a gofrihoz
- 600 gÉdesburgonya
- 120 gLiszt
- 2 dbTojás
- 1 tk.Sütőpor
- 3 tk.Édesburgonya fűszersó
A fűszeres túrókrémhez
- 200 gTúró
- 2 ek.Tej
- 1 ek.Koriander
- 1 tk.Édesburgonya fűszersó
A buggyantott tojáshoz
- 4 dbTojás
- 30 mlEcet (pl.: alma- vagy fehérborecet)
- 50 gBébispenót
- 2 ek.Olívaolaj
- 2 marékZsázsa
- 1 ek.Fekete szezámmag
- Olaj, a gofrisütő kikenéséhez
- Tengeri só, durva szemű
Elkészítés
- 1
Meghámozzuk az édesburgonyákat, kisebb darabokra vágjuk, majd sós vízben puhára főzzük. Ha megfőtt, leszűrjük, és hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután botmixerrel alaposan összedolgozzuk a tojásokkal, liszttel, sütőporral és egy csipet sóval. Végül hozzákeverjük az Édesburgonya fűszerkeveréket is.
- 2
A koriandermagot enyhén megtörjük egy lábas aljában (nem kell teljesen porrá), majd összekeverjük a túróval, tejjel és a fűszerkeverékkel. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
- 3
Előmelegítjük a gofrisütőt, kikenjük olajjal, majd aranybarnára sütjük az édesburgonya gofrikat. Melegen tartjuk őket, amíg minden elkészül.
- 4
Egy nagyobb fazékban felforralunk kb. 2 liter vizet 30 ml ecettel. Habverővel örvényt kavarunk a vízbe, és egyesével óvatosan belecsúsztatjuk a tojásokat. Visszavesszük a hőt, és 6 percig főzzük őket – így a sárgájuk szép krémes marad.
- 5
A spenótot meglocsoljuk az ecettel és olívaolajjal, majd átforgatjuk őket. A tányérokra teszünk egy-egy gofrit, megkenjük a túrókrémmel, ráhalmozzuk a marinált spenótot, és mindegyikre egy buggyantott tojást teszünk. Végül megszórjuk friss zsázsával és fekete szezámmaggal.
Ez is érdekelhet
Currently Viewing: 1 of 0
