Vegán, svéd húsgolyó

Elkészítés

1. 1

   Az első lépésben beáztatjuk a szójahúst. Felöntjük forró vízzel, és hagyjuk, hogy megduzzadjon. Áztassuk körülbelül tíz percig. Ezután leszűrjük, és kinyomkodjuk belőle a felesleges folyadékot.

2. 2

   Ezután a hagymát apró kockákra vágjuk, és egy evőkanál olajon, alacsony hőfokon öt percig dinszteljük, amíg áttetszővé válik. Majd levesszük a tűzről, és hagyjuk kihűlni. Jól összekeverjük a zsemlemorzsával, a fűszerekkel és a vegán darált hússal.

3. 3

   Most megformázzuk a húsgolyókat, majd 10 percig pihentetjük a hűtőben.

4. 4

   Közben elkészítjük a petrezselymes burgonyát. Először a burgonyát megpároljuk, majd meghámozzuk és felnegyedeljük. Megmossuk a petrezselymet, leszedjük a száráról, és felaprítjuk.

5. 5

   Felforrósítjuk a vegán vajat egy serpenyőben, hozzáadjuk a burgonyát és megsózzuk, majd közepes lángon, időnként megforgatva pirítjuk. Hozzáadjuk a petrezselymet, és jól összekeverjük. Ezután a maradék olajat felhevítjük, és közepes lángon 10-12 perc alatt aranybarnára sütjük a húsgolyókat. Ezután kivesszük a serpenyőből, és melegen tartjuk.

6. 6

   A következő lépésben a lisztet jól összekeverjük a vegán tejszínnel, majd abba a serpenyőbe öntjük, amelyikben a húsgolyók pirultak, hogy feloldjuk a finom pörzsanyagokat. Ráöntjük a zöldségalaplevet. Csipetnyi sóval, borssal, szegfűborssal, valamint szójaszósszal ízesítjük. Felforraljuk újra az egészet, és hagyjuk sűrűsödni négy percig.

7. 7

   Visszatesszük a húsgombócokat a mártásba, és rövid ideig melegítjük. Petrezselymes burgonyával és áfonyával tálaljuk.