Sült tök rómaiköménnyel és kardamomos mascarponéval
40—60 Perc
Őszi élvezet a hideg napokra: sütőtök kis meglepetéssel. Csodálatos étel, amely a fűszereknek és a feltéteknek, például a pirított tökmagnak köszönhetően igazi őszi ízt kap.
Összetevők 4 fő részére
- 2 dbHokkaido tök, közepes
- 6 ekOlívaolaj
- 2 tkTengeri só, durva szemű
- 1 csipetTarkabors, egész
- 1 tkRómai kömény, őrölt
A sajtkrémhez
- 250 gMascarpone
- 1 ekCitromlé
- 1 tkRómai kömény, őrölt
- Fahéj, őrölt
- 2 ekGránátalma
- 2 ekTökmag, pirított
A mentapesztóhoz
- 3 ekMenta, aprított
- 2 ekOlívaolaj
- 1 ekDió, aprított
- 1 csipetTengeri só, durva szemű
Elkészítés
- 1
Első lépésként megmossuk a sütőtököket, és félbe vágjuk. Ezután egy kanállal kikaparjuk a magokat, a gyümölcshúst (a tök belsejét) vágjuk körülbelül két centiméter vastag szeletekre. Közben előmelegítjük a sütőt 180 °C-ra.
- 2
Most elkészítjünk pácot a sütőtökhöz. Ehhez összekeverjük az olívaolajat sóval, római köménnyel és borssal, majd megkenjük vele a tökszeleteket. Ezután a bepácolt tökszeleteket egy sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és egyenletesen elterítjük. Ezután 30 percig sütjük.
- 3
Amíg a sütőtök a sütőben van, elkészítjük a mascarponekrémet a mártáshoz. Ehhez összekeverjük a mascarponét a citromlével és a kardamommal. Majd a pesztót is elkészítjük: összekeverjük az apróra vágott mentát a dióval, az olívaolajjal és a sóval.
- 4
Ha kivettük a sütőből a sütőtököt, hagyjuk rövid ideig hűlni. Végül a mascarponekrémmel, a pestóval, a gránátalmamagokkal és a pirított tökmaggal díszítjük. Egy csipet Kotányi fahéj a tetejére, és máris a mennyekbe repít minket ez az étel.
Ez is érdekelhet
Currently Viewing: 1 of 0
