Medvehagyma krémleves
40—50 Perc
Vidd a tavaszt az ebédlőasztalodra a csodálatosan krémes medvehagyma krémlevesünkkel. A medvehagyma, vagy más néven vad fokhagyma a recept sztárja. Erős, fűszeres ízének köszönhetően további fűszerekkel kombinálva egyedi ízeket visz az ételbe. Mindezt pirított barna kenyérrel és tejföllel koronáztuk meg.
Összetevők 4 fő részére
A leveshez
- 4 dbShalotta hagyma
- 3 ekVaj
- 150 mlFehérbor
- 800 mlZöldségalaplé
- 400 gFőzni való burgonya
- 150 mlTejszín
- 120 gMedvehagyma
- 1 csipetTarkabors, egész
- 1 csipetTengeri só, durva szemű
- 1 csipetSzerecsendió, egész
A feltéthez
- 4 ekKruton
- 1 ekVaj
- 4 ekTejföl
- Friss medvehagyma a tálaláshoz
Elkészítés
- 1
Első lépésben a shalottát hámozd meg, és vágd apró kockákra. Ezután egy serpenyőben olvaszd fel a vajat, és dinszteld meg rajta a hagymát. Ha a hagyma már üveges öntsd fel a fehérborral, és közepes lángon hagyd majdnem teljesen megpárolódni. Ez körülbelül nyolc perc.
- 2
Most add hozzá a zöldségalaplevet, ízesítsd egy csipet sóval és színes borssal. Forrald fel az egészet. Közben hámozd meg és kockázd fel a burgonyát. Ezután add hozzá a leveshez a tejszínnel együtt, és főzd körülbelül 25 percig. A burgonyának a végére puhának kell lennie.
- 3
Közben a barna kenyérkockákat forró serpenyőben vajon pirítsd meg. Mosd meg alaposan a medvehagymát, és vágd durvára. Ezután azt is add hozzá a leveshez.
- 4
A főzési idő letelte után a levest botmixerrel krémesítsd, majd sóval, borssal és egy csipetnyi reszelt szerecsendióval ízesítsd. Végül a kész levest tejföllel, pirított kenyérkockával és némi friss medvehagymával tálald!
Ez is érdekelhet
Currently Viewing: 1 of 0
