Beef Koftas With Creamy Lentil Hummus Min

Marha kofta krémes vöröslencse-hummusszal

Name: Marha kofta krémes vöröslencse-hummusszal
Total time: 45 min
Yield: 4 fő részére
Cuisine: közel-keleti
Ingredients: 500g darált marhahús; 1db kis fej lilahagyma; 1ek. Bombay masala fűszerkeverék; Olívaolaj a sütéshez; 400g főtt vöröslencse; 1tk. Római kömény, őrölt; 1tk. őrölt korinder; 2ek. tahini (szezámpaszta); Fél citrom leve; 1gerezd fokhagyma; 50ml olívaolaj; Só ízlés szerint

35—45 Perc

Bombay masala fűszerkeverék

Fűszeres marha kofta selymes vöröslencse-hummuszon – gazdag, illatos fogás egy keleties hangultú vacsorához.

Összetevők 4 fő részére

A koftához
- 500 gdarált marhahús
- 1 dbkis fej lilahagyma
- 1 ek.Bombay masala fűszerkeverék
- Olívaolaj a sütéshez
A lencsehummuszhoz 
- 400 gfőtt vöröslencse
- 1 tk.Római kömény, őrölt
- 1 tk.őrölt korinder
- 2 ek.tahini (szezámpaszta)
- Fél citrom leve
- 1 gerezd fokhagyma
- 50 mlolívaolaj
- Só ízlés szerint

Elkészítés

1
A hagymát finomra vágjuk, majd összekeverjük a darált marhahússal, ízesítjük a fűszerkeverékkel és jól összedolgozzuk. Kisebb fasírt formájú koftákat formázunk, meglocsoljuk olívaolajjal, és grillen vagy sütőben 10–12 perc alatt megsütjük, közben többször megforgatjuk.
2
A hummuszhoz az összes hozzávalót simára turmixoljuk. Ha szükséges, 1–2 evőkanál vízzel krémesítjük a textúrát.
3
A hummuszt tányérra kenjük, ráhelyezzük a forró koftákat, és ízlés szerint petrezselyemmel, pisztáciával, lilahagymával vagy naan kenyérrel tálaljuk.