Bibimbap
45—60 Perc
A bibimbap egy népszerű koreai étel, amely rizsből, különböző zöldségekből, marhahúsból és tükörtojásból készül. A tálat még evés előtt alaposan össze kell keverni, mert a "Bibimbap" név jelentése "kevert rizs". Klasszikus maradékmentő étel, alig van megkötés a hozzávalók kiválasztásában és számtalan variációban elkészíthető.
Összetevők 4 fő részére
- 4 gerezdFokhagyma
- 300 gSárgarépa
- 1 dbUborka
- 200 gBébispenót
- 200 gMungóbabcsíra
- 2 szálÚjhagyma
- 400 gGomba
- 300 gJázmin rizs
- 4 ekSzezámolaj
- 4 ekSzójaszósz
- 400 gDarált hús
- 4 dbTojás
- 1 csipetFeketebors, egész
- 1 csipetSzerecsendió, egész
A szószhoz
- 2 gerezdFokhagyma
- 2 ekCurrypaszta
- 1 ekSzójaszósz
- 1 tkSzezámolaj
- 2 ekVíz
- 1 tkMéz
- 1 ekSzezámmag
- 0.5 ekChili Cayenne, őrölt
- 1 tkGyömbér, őrölt
Elkészítés
- 1
Először hámozd meg a fokhagymagerezdeket és zúzd finomra. Hámozd meg a sárgarépát is és vágd finom csíkokra. Mosd meg az uborkát, vágd nagyon vékony szeletekre. Ezután a mungóbabcsírát és a spenótot alaposan mosd, majd hagyd lecsöpögni. Az újhagymát vágd vékony karikákra, a gombát pedig tisztítsd meg, és vágd vékony szeletekre.
- 2
Most jöhet a szósz. Ehhez keverd össze az összes hozzávalót egy tálban, és tedd félre, hogy a mártás ízei egy kicsit össze tudjanak érni. Készítsd el a jázmin rizst a csomagolás utasításai szerint.
- 3
A következő lépésben keverd össze a zúzott fokhagyma egy részét egy evőkanál szójaszósszal és egy teáskanál szezámolajjal. Keverd össze az uborkaszeletekkel egy külön tálban, fűszerezd borssal, és hagyd állni.
- 4
Most egyszerre két serpenyőre is szükség lesz. Az egyikben a gombát készítsd el. Ehhez melegítsd fel a szezámolajat, és pirítsd meg a gombát, majd fűszerezd borssal és szójaszósszal.
A másik serpenyőben szintén szezámolajon pirítsd a sárgarépát körülbelül két percig, majd fűszerezd borssal és szójaszósszal. A kész hozzávalókat tartsd melegen, és tedd félre. - 5
Most hagyd a spenótot rövid ideig fonnyadni a két serpenyő egyikében, és fűszerezd a préselt fokhagymával és egy csipetnyi Kotányi szerecsendióval. A másikban pirítsd meg a mungóbabcsírát, majd önts rá egy kevés szójaszószt. Tedd félre mindkettőt, és tartsd melegen.
- 6
A következő lépésben tedd vissza a serpenyőket a tűzhelyre, és melegíts fel mindegyikben fél teáskanál szezámolajat. Az egyik serpenyőben pirítsd meg a darált húst, a vége felé add hozzá a maradék fokhagymát, fűszerezd szójaszósszal és borssal. Ezzel egyidejűleg a második serpenyőben süss négy tükörtojást úgy, hogy a sárgája még folyékony maradjon.
- 7
Jöhet a tálak megtöltése. Oszd el a rizst egyenletesen a tálak között, és az összes sült hozzávalót, majd az újhagymát és az uborkát pakold a rizs tetejére. A végén tedd a tükörtojást a közepére, locsold meg a bibimbapot a szósszal és élvezd.
Ez is érdekelhet
Currently Viewing: 1 of 0
