Milchreis mit Zimt

Name: Milchreis mit Zimt
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100g Rundkornreis (z. B. Milchreis oder Arborio); 700ml Vollmilch; 100ml Wasser; 2EL Zucker; 0.5TL Bourbon Vanillepaste; 1Prise Himalayasalz; 200ml Schlagobers (Sahne); 1TL Ceylon Zimt; 2EL Butter; 1EL brauner Zucker

45—50 Min

NeuBourbon Vanillepaste

So cremig! Dieser klassische Milchreis wird mit Vanille und Schlagobers verfeinert und warm mit einer buttrigen Zimtsauce serviert. Wir können es kaum erwarten, ihn zu probieren!

Zutaten für 4 Portionen

100 gRundkornreis (z. B. Milchreis oder Arborio)
700 mlVollmilch
100 mlWasser
2 ELZucker
0.5 TLBourbon Vanillepaste
1 PriseHimalayasalz
200 mlSchlagobers (Sahne)
Sauce
- 1 TLCeylon Zimt
- 2 ELButter
- 1 ELbrauner Zucker

Zubereitung

1
Reis kurz unter kaltem Wasser abspülen. Milch, Wasser, Reis, Zucker, Vanille und Salz in einem Topf verrühren und aufkochen. Hitze stark reduzieren und 30–35 Minuten sanft köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
2
Zum Schluss die Sahne unterrühren, kurz erhitzen und zugedeckt ruhen lassen.
3
Butter schmelzen, in eine Schüssel geben und mit Zimt und Zucker verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
4
Milchreis in Schalen füllen, mit der Zimtsauce beträufeln und servieren.