Halloumi Curry
25—30 Min
Hast du schon einmal Halloumi probiert? Wenn nicht, findest du hier unser Rezept für ein aromatisches Tomaten-Kokos-Curry - ein schnelles, sättigendes vegetarisches Gericht mit Halloumi-Käse!
Zutaten für 4 Portionen
- 200 gHalloumi
- 1 ELOlivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 TLKnoblauch granuliert
- 1 ELCurry Crush
- 400 gPassata (passierte Tomaten)
- 100 mlKokosmilch
- 100 mlWasser
- Salz nach Geschmack
- Reis zum Servieren
Zubereitung
- 1
Halloumi in Würfel schneiden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Halloumi rundum 2–3 Minuten goldbraun braten. Herausnehmen und beiseitestellen.
- 2
Im selben Topf restliches Olivenöl erhitzen, Zwiebel darin ca. 5 Minuten glasig dünsten. Knoblauch und Currypulver zugeben und 1 Minute unter Rühren anrösten.
- 3
Passata und Wasser einrühren, aufkochen und 10 Minuten sanft köcheln lassen. Kokosmilch unterrühren, mit Salz abschmecken, Halloumi zugeben und weitere 5 Minuten leicht köcheln lassen. Mit Reis servieren.
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