Italienische Pasta mit frischen Kirschtomaten
25—30 Min
Mmmh, das duftet nach Bella Italia! Ein einfaches und köstliches Rezept für italienische Pasta mit frischen Kirschtomaten, aromatischen Kräutern und Parmesan – perfekt für ein schnelles Abendessen in nur 25 Minuten, ideal mit der Kotányi Little Italy Gewürzmischung.
Zutaten für 2 Portionen
- 250 gSpaghetti oder andere Pasta nach Wahl
- 250 gfrische Kirschtomaten
- 4 ELOlivenöl
- 1 ELLittle Italy
- 2 ELgeriebener Parmesan (optional)
- Frische Basilikumblätter (für die Garnitur)
- Salz & Pfeffer (nach Geschmack)
Zubereitung
- 1
Pasta kochen:
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen.
Anschließend abgießen, dabei eine kleine Tasse Nudelwasser auffangen, und die Pasta beiseitestellen. - 2
Kirschtomaten vorbereiten:
Die Kirschtomaten halbieren. - 3
Soße zubereiten:
Das Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen.
Die halbierten Kirschtomaten und 1 EL der Kotányi Italienischen Gewürzmischung hinzufügen. Alles für ca. 5–7 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind und eine leichte Soße entsteht. - 4
Pasta und Soße kombinieren:
Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Falls die Soße zu dick ist, etwas vom aufgefangenen Nudelwasser hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. - 5
Anrichten:
Die Pasta auf zwei Tellern anrichten und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Mit frischen Basilikumblättern garnieren.
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