Zöldséges-tofus wok
30—40 Perc
Merülj el az ázsiai konyha illat- és színkavalkádjában. A csípős fűszerességet a chilitől és a gyömbértől kapja ez a villámgyors wok-étel, amit a pirított zöldségek és a füstölt tofu tesznek igazi kulináris élménnyé.
Összetevők 4 fő részére
- 400 gTofu, füstölt
- 2 dbPaprika, piros
- 250 gRépa
- 1 dbCukkini
- 150 gBorsó
- 2 dbÚjhagyma
- 200 mlZöldségalaplé
- 6 ekSzójaszósz
- 5 tbspAlmalé
- 1 ekKukoricakeményítő
- 2 ekSzezámolaj
- Napraforgóolaj
- 2 dbChili, friss
- 240 gBasmati rizs
- 1 csipetChili őrölt
- 1 tkCurry
- 1 csipetTengeri só, durva szemű
Elkészítés
- 1
Az első lépésben a paprikát, a sárgarépát, a cukkinit és az újhagymát megmossuk és meghámozzuk. Ezután a zöldségeket finom csíkokra vágjuk. Egy maréknyi újhagymát félreteszünk a díszítéshez. Ezután a tofut is kockákra vágjuk.
- 2
Most simára keverjük a zöldségalaplevet az almalével, a szójaszósszal, a gyömbérrel és a kukoricakeményítővel. Ezután egy wokban felhevítjük az olajat, és megsütjük benne a tofut. Amikor aranybarna, hozzáadjuk a curryt, és rövid ideig pirítjuk.
- 3
Kivesszük a tofut ismét a wokból, és az imént használt forró olajban megpirítjuk a sárgarépát, a paprikát és a borsót. Végül hozzáadjuk a cukkinit is. Most fűszerezzük az egészet sóval és chilivel.
- 4
Ezután a tofut visszatesszük a zöldségekhez, és belekeverjük az előzőleg elkészített szószos keveréket és addig rotyogtatjuk, míg a szósz be nem sűrűsödik. Közben megfőzzük a basmati rizst a csomagolás utasításai szerint.
- 5
Amint a basmati rizs megfőtt, tálalhatjuk is az ételt. Újhagymával és a frissen vágott chilivel díszíthetjük.
Ez is érdekelhet
Currently Viewing: 1 of 0
