Zöld curry csirkével és zöldségekkel

Name: Zöld curry csirkével és zöldségekkel
Total time: 50 min
Yield: 5 fő részére
Cuisine: ázsiai
Ingredients: 1fej Hagyma; 2ek Olaj; 300g Csirkemell; 500g Édesburgonya; 1db Zöld paprika; 1fej Brokkoli (300g); 400ml Kókusztej; 60g Bébi spenót; 1.5ek Currypor fűszerkeverék; 1csipet Tengeri só, durva szemű

40—50 Perc

Currypor fűszerkeverék

A hideg napokon gyakran vágyunk valami melegítőre. Mit szólnál hozzá, ha a következő alkalommal kipróbálnád ezt a zöld curryt? A Kotányi currypor remek keleti jelleget kölcsönöz ennek a csirkével és zöldségekkel készült ételnek.

Összetevők 5 fő részére

1 fejHagyma
2 ekOlaj
300 gCsirkemell
500 gÉdesburgonya
1 dbZöld paprika
1 fejBrokkoli (300g)
400 mlKókusztej
60 gBébi spenót
1.5 ekCurrypor fűszerkeverék
1 csipetTengeri só, durva szemű

Elkészítés

1
Először is vágjuk kockákra a csirkét. Hámozzuk meg az édesburgonyát, és vágjuk 2x2 cm-es kockákra. Ezután megmossuk a paprikát, és csíkokra vágjuk. A brokkolit virágokra tépkedjük és a szárát kockákra vágjuk.
2
Most felhevítünk egy mély serpenyőt magas hőfokon, és hozzáadjuk az olajat és megpirítjuk.
Hozzáadjuk az édesburgonyát, és további három percig sütjük. Ezután beledobjuk a brokkoli szárát, és hozzáadjuk a curryport és a sót. Hozzáöntjük a kókusztejet, és 15 percig főzzük. A végén adjuk hozzá a paprikát és a brokkolit, és további öt percig főzzük.
3
Végül levesszük a curryt a tűzről, belekeverjük a spenótot, és rizzsel vagy naan kenyérrel tálaljuk.